Resep Ayam Gulai Spesial untuk Hari Istimewa

My Blog

Written by:

Salah satu yang perlu disiapkan untuk menyambut hari istimewa seperti ulang tahun, ulang tahun pernikahan, serta perayaan hari raya adalah dengan memasak menu special dan istimewa. Salah satunya adalah resep ayam gulai spesial. Ayam gulai sangat cocok untuk sajian hari istimewa keluarga Anda. Rasa gulainya yang lezat nan gurih membuat resep ayam ini wajib Anda coba.

Sebenarnya untuk memasak gulai tidak selalu harus menggunakan bahan ayam, bisa juga dengan ikan, daging atau jeroan. Namun ayam gulai termasuk salah satu yang paling disukai ileh masyarakat Indonesia karena ayam sudah lekat dengan kehidupan. Untuk tekstur gulai ini, di Jawa dengan Sumatra terdapat perbedaan. Jika di Jawa tekstur gulai dibuat encer, di Sumatra justru tekstur gulai dibuat agak kental sehingga kuahnya tak terlalu banyak. Anda tinggal memilih ingin membuat gulai dengan tekstur seperti apa sesuai dengan selera.

Berikut ini bahan serta langkah yang perlu Anda siapkan dan lakukan dalam membuat resep ayam gulai istimewa.

 

Bahan yang diperlukan

–          Ayam, 1 ekor, potong menjadi beberapa bagian

–          Santan, ambil ½-1 buah kelapa lalu ambil santannya

–          Santan encer, kira-kira 700 ml

–          Daun kunyit, 1 lembar

–          Daun jeruk, 1 lembar

–          Daun salam, 1 lembar

–          Asam kandir, 1 hingga 2 buah

–          Gula, secukupnya

–          Garam, secukupnya

–          Minyak goreng, secukupnya

 

Bumbu yang dihaluskan

–          Bawang merah, 10 siung

–          Bawang putih, 5 siung

–          Cabai merah, 10 buah

–          Cabai rawit, 5 buah

–          Kemiri, 4 butir

–          Ketumbar, 4 butir

–          Kunyit, 2 ruas jari

 

Cara memasak ayam gulai

Untuk memasak ayam gulai, ada beberapa langkah yang bisa Anda lakukan, antara lain:

  • Panaskan minyak terlebih dahulu lalu tumis bumbu halus hingga aroma harum tercium.
  • Masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serta asam kandis. Lalu lanjutkan masak sampai bumbu matang.
  • Masukkan ayam. Kemudian aduk-aduk sampai ayam berubah warna menjadi kekuningan.
  • Tuang santan encer lalu masak lagi sampai ayam empuk.
  • Tuang santan kental, tambahkan garam dan gula lalu aduk hingga merata. Masak sampai ayam matang dan kuah mendidih lalu cicipi sampai rasa gul;ai terasa pas di lidah.
  • Angkat dan siap disajikan.
Baca Juga :  Renyahnya Resep Cumi Goreng Tepung

Untuk mencapai tekstur ayam yang empuk, Anda bisa merebusnya sampai agak lama supaya ayam yang dimasak mencapi tekstur yang empuk. Atau Anda juga dapat menggunakan panic presto agar ayam bisa empuk dengan cepat tanpa harus menunggu lama.

Ayam gulai ini cocok untk disantap bersama dengan nasi putih hangat atau ketupat yang kenyal serta kerupuk udang. Tambahkan juga sambal bawang agar gulai terasa lebih pedas dan nikmat. Jika Anda tak menyukai rasa pedas yang menyengat, Anda bisa mengurangi jumlah cabai dalam gulai ini, namun Anda juga bisa menambahkannya sesuai dengan selera Anda.

Untuk sayurnya, Anda bisa menggunakan rebusan daun singkong untuk memperlengkap ayam gulai yang tak perlu dibumbui apapun. Sayur rebusan singkong akan terasa sangat nikmat dipadu dengan ayam gulai ini. Jangan lupa untuk menyantapnya dalam keadaan hangat agar sajian ayam gulai lebih terasa mantap dan lezat.

resep ayam gulai

Selamat mencoba resep ayam gulai ini, semoga cocok di lidah keluarga Anda.

Comments are closed.