Resep Cumi Saus Padang

My Blog

Written by:

Siapa yang tak kenal hidangan cumi satu ini? Ya, cumi saus Padang selalu jadi menu favorit di berbagai warung dan restoran. Kenyalnya daging cumi yang berpadu dengan saus gurih pedas, membuat cumi saus Padang ini selalu jadi primadona. Apalagi kalau dipadukan dengan nasi putih hangat, dijamin mulut tak akan bisa berhenti mengunyah. Sayangnya, rasa kangen untuk menyantap resep cumi satu ini seringkali harus ditahan karena tak banyak tempat yang menjual cumi saus Padang dengan rasa jempolan. Lagi pula untuk sepiring kecil cumi saus Padang, harganya pun lumayan mahal.

Tapi tenang saja, resep cumi saus Padang ini sebenarnya sangat mudah dibuat sendiri. Dengan metode masak yang benar, Anda pun tak perlu khawatir cumi akan jadi alot dan susah ditelah. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep cumi satu ini juga terbilang mudah didapatkan, kok. Yuk, intip apa saja bahan membuat cumi saus Padang beserta cara membuatnya!

Bahan-bahan cumi saus Padang

·         1 kg cumi segar, pilih yang ukurannya tidak terlalu besar

·         3 buah cabang merah besar

·         3 buah cabai rawit merah, bisa ditambah jika suka pedas

·         5 siung bawang

·         5 siung bawang putih

·         ½ buah bawang bombay ukuran besar

·         1/2 buah bawang bombay

·         3 sdm saus sambal botolan

·         3 sdm saus tomat botolan

·         3 sdm saus tiram

·         Garam sesuai selera

·         Lada sesuai selera

Cara membuat cumi saus Padang

·         Pertama, cuci cumi hingga bersih dan buang bagian dalamnya. Sebaiknya memiliki cumi yang ukurannya tidak terlalu besar karena rasanya lebih gurih dan tidak mudah alot. Setelah dicuci bersih, potong-potong menjadi ukuran sekali suap.

Baca Juga :  Renyahnya Resep Cumi Goreng Tepung

·         Ke dua, haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih dengan blender. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan wangi. Jika sudah, masukkan cumi hingga berubah warna.

·         Ke tiga, iris bawang bombay kemudian masukkan ke dalam cumi. Aduk-aduk hingga bawang bombay matang. Setelah itu, tambahkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram. Tambahkan air sesuai dengan tingkat kekentalan yang diinginkan. Jika sudah, koreksi rasa dan tambahkan garam serta lada secukupnya.

·         Ke empat, biarkan hingga mendidih dan cumi matang. Setelah matang, sajikan di atas piring dan beri tambahan irisan daun bawang di atasnya.

Mudah sekali bukan, untuk membuatnya? Namun salah satu masalah yang sering dihadapi saat  memasak resep cumi adalah cumi menjadi alot dan susah dikunyah. Hal ini bisa jadi dikarenakan Anda memasaknya dalam waktu yang kurang tepat. Agar cumi tidak alot, cukup dimasak selama 3 menit saja. Namun kalau Anda terlanjur memasaknya lebih dari 3 menit, jangan dulu terburu-buru diangkat tapi biarkan hingga 30 menit. Jadi untuk memasak cumi kuncinya adalah menggunakan waktu yang sangat sebentar atau lama sekaligus sehingga teksturnya bisa benar-benar pas.

resep cumi saus padang

Untuk membuat resep cumi saus Padang ini, pastikan juga Anda menggunakan cumi yang masih segar. Jika cumi sudah tidak segar maka akan tercium aroma amis sekalipun sudah tertutupi bumbu dan dimasak. Jangan lupa juga untuk mencuci bersih seluruh bagian cumi, jika perlu tambahkan perasan air jeruk nipis untuk memberikan aroma lebih segar. Dengan resep ini, kini kelezatan cumi saus Padang bisa selalu dihadirkan di meja makan untuk menu bersantap keluarga tercinta. Selamat mencoba!

Baca Juga :  Aneka Resep Ikan Bumbu Kuning

Comments are closed.